Disset restauradors de Gavà oferiran una mostra de la millor gastronomia local amb l’espàrrec de Gavà com a ingredient protagonista
Fotografia de la tercera edició de GastroGavà al Born de Barcelona.
L’espàrrec de Gavà ha tornat avui al Born de Barcelona, antic mercat central de fruits i verdures, amb motiu de la presentació de l’espai gastronòmic de la Fira d’Espàrrecs: GastroGavà. Una mostra que obrirà divendres a la plaça de Jaume Balmes per oferir una mostra de la millor gastronomia local, sota l’organització de l’Ajuntament de Gavà, l’Agrupació de Restauradors de Gavà i l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT).
GastroGavà arriba enguany a la tercera edició convertit en l’espai de trobada i degustació més important de Catalunya entorn de l’espa?rrec de Gavà, l’únic espàrrec blanc conreat a Catalunya que dóna nom i caràcter propi a la Fira que se celebra del 29 a l’1 de maig.
L’alcaldessa Raquel Sànchez ha afirmat que “GastroGavà ens permet establir relació perfecta entre la nostra tradició agrícola, el sector de la restauració i un esdeveniment de ciutat com és la Fira d’Espàrrecs”. Sànchez ha recordat que Gavà tenia un model econòmic basat en l’agricultura que s’ha anat diversificant “si bé mantenim nombroses famílies pageses que continuen dedicant-se al conreu del producte del Parc Agrari, que aposten per la tradició afegint-hi innovació i modernitat. I des de l’Ajuntament seguirem apostant per aquest element identificatiu de la nostra ciutat, des del convenciment que hi ha molt camí per recórrer”.
Enguany s’espera que GastroGavà assoleixi un nou èxit de públic (l’any passat es van servir més d’11.000 tapes) de la mà de 17 establiments relacionats amb la restauració i provinents de totes les zones de Gavà. Els visitants trobaran degustacions de tapes de qualitat, elaborades especialment per l’ocasió, amb l’espàrrec de Gavà i els productes de l’horta gavanenca i del Parc Agrari del Baix Llobregat com a ingredients principals.
El president de l’AGT, Óscar Teruelo, ha destacat la tasca de l’entitat que encapçala per donar valor als productes del Baix Llobregat. De l’espàrrec de Gavà, ha afirmat que “és un producte molt bo, un producte amb història que cal promocionar. I per això tenim una pagesia que vol defensar el territori, una clientela que demana productes de proximitat, uns restauradors que volen treballar amb ells per diferenciar la seva oferta, i unes institucions, com l’Ajuntament de Gavà, que hi veu en l’espàrrec una oportunitat d’impulsar el turisme gastronòmic com a generador d’economia”.
En nom de la Cooperativa Agropecuària, Salvador Barri, ha agraït els esforços que s’estan fent per promocionar l’espàrrec de Gavà i el sector de la pagesia. “Estem veient uns canvis al mercat i l’adaptació als nous temps també porta a promocionar l’espàrrec d’una nova manera, un producte que ens enorgulleix, que ens estimem i que hem anat cultivant generació rere generació. Que se li doni valor que és important per a nosaltres i ens anima a seguir treballant”.
Més sobre GastroGavà
GastroGavà està pensat com un espai destinat al lleure dels visitants de la Fira d’Espàrrecs. Hi haurà diferents punts de degustaciósimultània dels quals es podrà gaudir mitjançant l’adquisició de tiquets. Enguany la mostra gastronòmica presenta diferents novetats:
- Ampliació de la zona de terrassa per donar cobertura a la demanda i amb punts de degustació que s’amplia al diumenge a la tarda
- Inici d’una actuació encaminada a la reducció del vidre. Per això amb els tiquets es donen gots reutilitzables
- Els visitants de GastroGavà s’emportaran un element de record de merchandising
Els horaris de GastroGavà seran els següents: Divendres 29 d’abril: de 19 a 22.30 h. Dissabte 30 d’abril: de 12.00 a 16.30 i de 19 a 22.30 h. Diumenge 1 de maig: de 12.00 a 16.30 hores i de 17.30 a 20.30
Preus dels tiquets:
4 tapes + 2 begudes + 2 ecogots: 12 € 1 tapa + 1 beguda +1 ecogot: 3,5 €
