Vuit empreses faciliten excedents alimentaris i cinc cuiners professionals els cuinen per la gent sense recursos
Dos voluntàries del projecte ‘Treiem-ne profit’ netejant verdura que els ha donat una empresa de Tremp
El projecte de voluntariat ”Treiem-ne més profit”, promogut per l’Ajuntament de Tremp, uneix voluntariat i formació per ajudar als més necessitats del municipi. Concretament, es cuina, s’envasa i es reparteixen excedents alimentaris que els donen vuit empreses. Cinc cuiners professionals preparen de manera voluntària en el projecte, amb la col·laboració dels mateixos beneficiaris dels aliments. Aquesta iniciativa, però, vol fer un pas més i incloure la formació perquè en un futur els voluntaris puguin treballar en una cuina d’un restaurant. També està previst fer cursos de cuina saludable i que aprenguin a fer dietes equilibrades.
Un cop per setmana queden tots els voluntaris del projecte ”Treiem-ne profit”. La jornada comença amb la recollida dels aliments als establiments col·laboradors per part d’un voluntari.
Entre els vuit establiments fixes que donen aliments n’hi ha de fruita i verdura, de carn o supermercats. Aquests aliments es porten a la cuina de la residència de la Fundació Fiella on es cuinaran els productes.
Al projecte, hi col·laboren cinc cuiners que fan torns setmanals. Aquets amb els productes que els han arribat dissenyen un menú i aprofiten els excedents alimentaris que diversos establiments comercials els han facilitat. Ajudant als cuiners a preparar aquests menús hi ha una vintena de voluntaris, que en la majoria dels casos són els beneficiaris del projecte.
La iniciativa compta amb una vintena de voluntàries de l’Associació de Dones de Tremp i una trentena de voluntàries beneficiàries. Pel que fa a persones que actualment gaudeixen dels plats elaborats són més de noranta.
La Rosi és una voluntària que també es beneficia dels aliments que cuinen. La Rosi ha explicat que mai s’havia trobat en aquesta situació i que gràcies a aquest projecte té menjar per emportar-se a casa. La Rosi ha afegit que per agrair l’ajut col·labora amb els cuiners en l’elaboració dels plats.
Oriol Pallarès, cuiner d’És Pallarès, ha explicat que tots els voluntaris adquireixen una formació que més endavant els servirà per treballar en un restaurant. Teresa Montanuy, regidora de l’Ajuntament de Tremp, ha explicat que paral·lelament al projecte ”Treiem-ne més profit” estan organitzant uns tallers de manipulació d’aliments i d’elaboració de menús saludables destinat a tots els voluntaris del projecte.
La Marisa, cuinera del restaurant Buenos Aires, ha explicat que amb els productes que els donen fan menjar casolà per la gent que no té els recursos per fer-ho a casa seva. Un cop confeccionats els plats la gent sense recursos se’ls emporta cap a casa.
L’Ajuntament de Tremp és l’encarregat de comprar els articles o aliments que falten per acabar de complementar els plats que elaboren els cuiners.
Pel que fa a totes les persones interessades en col·laborar en aquest projecte es poden adreçar als Serveis Socials de l’Ajuntament de Tremp així com totes les persones que se’n vulguin beneficiar o les empreses que vulguin col·laborar amb la donació d’aliments.
